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CARTA

Experiencia gastronómica en Alicante

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ENTRADAS FRÍAS, PARA ROMPER EL HIELO

Ensalada templada de salmón ahumado y queso de cabra 16.50€

Ensalada templada de salmón ahumado y queso de cabra

Tabla variada de ibéricos (Lomo, chorizo y salchichón) 23.75€

Tabla variada de ibéricos (Lomo, chorizo y salchichón)

Ostras Guillardeau nº2 (ud) 4.50€

Ostras Guillardeau nº2 (ud)

Ensalada de perdiz escabechada con mix de lechugas y su aliño cítrico 16.50€

Ensalada de perdiz escabechada con mix de lechugas y su aliño cítrico

Ensalada César 14.75€

Ensalada César

Tomate trinchado de temporada al gusto / con anchoas, pericana, ventresca, sardinilla frinsa 16.5€

Tomate trinchado de temporada al gusto / con anchoas, pericana, ventresca, sardinilla frinsa

Tomate relleno de mousse de ventresca y su gazpacho 13.5€

Tomate relleno de mousse de ventresca y su gazpacho

Falso tomate de mousse de queso de cabra y albahaca 12.75€

Falso tomate de mousse de queso de cabra y albahaca

Jamón Ibérico de Bellota (Media Ración) 16.50€

Jamón Ibérico de Bellota (Media Ración)

Jamón ibérico de bellota 23.75€

Jamón ibérico de bellota

Ceviche de corvina con aguacate a la brasa 14.5€

Ceviche de corvina con aguacate a la brasa

ENTRADAS CALIENTES PARA ABRIR EL APETITO Y COMPARTIR

Rabas de Calamar con espuma de limón 18.75€

Rabas de Calamar con espuma de limón

Chantarellas salteadas con pisto, lascas de bacacalao y su pil-pil 17.50€

Chantarellas salteadas con pisto, lascas de bacacalao y su pil-pil

Alcachofas salteadas con taquitos de sepia en su tinta y lascas de foie 18.75€

Alcachofas salteadas con taquitos de sepia en su tinta y lascas de foie

Las bravas de “Pepe el Guarro” 12.75€

Las bravas de “Pepe el Guarro”

Huevos rotos con patatas al romero y crema de queso ahumado 14.75€

Huevos rotos con patatas al romero y crema de queso ahumado

Huevos rotos con patatas al romero, lascas de jamón y padroncitos 16.50€

Huevos rotos con patatas al romero, lascas de jamón y padroncitos

Huevos rotos con patatas al romero y carbonara trufada 16.50€

Huevos rotos con patatas al romero y carbonara trufada

Colas de Gamba Roja al Ajillo 15,75€

Colas de Gamba Roja al Ajillo

Molleja de ternera Teriyaki a la brasa sobre parmentieur de patata y sésamo 16.75€

Molleja de ternera Teriyaki a la brasa sobre parmentieur de patata y sésamo

ZONA I+D, SIEMPRE ALGO NUEVO Y DIFERENTE QUE OFRECERTE

Creppe crujiente de pato y manzana con maraña de puerro frito y su caldo corto (unidad) 8.75€

Creppe crujiente de pato y manzana con maraña de puerro frito y su caldo corto (unidad)

Milhojita de manzana ácida con foie, queso de cabra y bacalao ahumado (unidad) 6.75€

Milhojita de manzana ácida con foie, queso de cabra y bacalao ahumado (unidad)

Brocheta de langostino con queso brie y maraña de kataif 6.5€

Brocheta de langostino con queso brie y maraña de kataif

Carrilera de cerdo ibérico estofado con tapón de manzana y crema de patata (unidad) 11.75€

Carrilera de cerdo ibérico estofado con tapón de manzana y crema de patata (unidad)

Canelón de rabo de buey con crujiente de ibérico 7.75€

Canelón de rabo de buey con crujiente de ibérico

Foie parrilla con melocotón confitado, pan brioche y chocolate al 70% 14.75€

Foie parrilla con melocotón confitado, pan brioche y chocolate al 70%

Huevo cocinado a baja temperatura con crema de boletus y espuma caliente de patata 10.75€

Huevo cocinado a baja temperatura con crema de boletus y espuma caliente de patata

Coca de maíz con costilla ibérica glaseada, guacamole y plátano macho 10.75€

Coca de maíz con costilla ibérica glaseada, guacamole y plátano macho

Escalopín de solomillo relleno de queso Camembert y crujiente de Wonton 16.75€

Escalopín de solomillo relleno de queso Camembert y crujiente de Wonton

ALICANTE CIUDAD DEL ARROZ... SACADOS DEL RECETARIO DE LA ABUELA

Arroz meloso de rape y almejas (plato) 18.5€

Arroz meloso de rape y almejas (plato)

Arroz de pato y alcachofas (plato) 17.5€

Arroz de pato y alcachofas (plato)

Arroz de verduras Km0 (plato) 17.5€

Arroz de verduras Km0 (plato)

Arroz meloso de atún rojo con pencas de cardo 18,50€

Arroz meloso de atún rojo con pencas de cardo

Arroz de sepia y gambeta 19.75€

Arroz de sepia y gambeta

Arroz de costilla con garbanzos y setas 18.75€

Arroz de costilla con garbanzos y setas

SEGUNDOS PARA TERMINAR

Pescado de lonja del día a la brasa a consultar€

Pescado de lonja del día a la brasa

Tataki de atún rojo con salmorejo y crudites de verduras 22.75€

Tataki de atún rojo con salmorejo y crudites de verduras

Lomo de bacalao con pil-pil y escalibada de verduras 23.75€

Lomo de bacalao con pil-pil y escalibada de verduras

Lubina del atlántico a la brasa con boniato asado, setas y su jugo ligado 24.50€

Lubina del atlántico a la brasa con boniato asado, setas y su jugo ligado

Entrecotte de vaca vieja con patatas gajo especiadas 22.75€

Entrecotte de vaca vieja con patatas gajo especiadas

Solomillo de ternera a la brasa con foie y reducción de vino tinto 25.75€

Solomillo de ternera a la brasa con foie y reducción de vino tinto

Tataki de angus a la brasa con chimichurri casero 23.50€

Tataki de angus a la brasa con chimichurri casero

LOS POSTRES, ES EL MOMENTO DEL PECADO

Lágrima de chocolate rellena de mousse de trufa al 65% 7.75€

Lágrima de chocolate rellena de mousse de trufa al 65%

Pan perdido con helado de vainilla y chocolate caliente 7.75€

Pan perdido con helado de vainilla y chocolate caliente

Canutillos rellenos de mousse de queso y helado de violetas 7.75€

Canutillos rellenos de mousse de queso y helado de violetas

Tarta de queso de Javier Mejillón 7.75€

Tarta de queso de Javier Mejillón

Sorbete de limón al cava 6.75€

Sorbete de limón al cava

Tarta caliente de manzana a la buena mujer con helado de mantecado 8.5€

Tarta caliente de manzana a la buena mujer con helado de mantecado

Milhoja de Turrón 8.5€

Milhoja de Turrón

QUESOS

Media tabla de quesos variados (precio por persona) 9.5€

Media tabla de quesos variados (precio por persona)

Tabla completa de quesos variados (precio por persona) 12.50€

Tabla completa de quesos variados (precio por persona)

*Apto para celiacos | Todos los precios incluyen el IVA | Cesta de pan: 1,50€ | Servicio Terraza: 1,50€/persona

No se puede descartar la presencia de trazas de alguno de estos alérgenos en nuestros platos

Declaración de alérgenos

En cumplimiento del reglamento (UE) nº 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, este establecimiento tiene disponible para su consulta la información relativa a la presencia de alérgenos de nuestros productos. Diríjase a nuestro personal si desea más información al respecto.

CÉSAR ANCA

Junto Explanada y paseo del puerto
C/ Ojeda, 1 – 03001 – Alicante
Reservas: 965 12 43 62

Aviso Legal
Política de Privacidad
Política de Cookies

HORARIO HABITUAL:

· Lunes: Cerrado
· Martes: 12:00h. a 16:00h.
·Mié/Jue/Vie/Sab:
12:00h. a 16:00h. y 20:00h. a 00:00h.
· Domingo: 12:00h. a 16:00h.

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